Relais Cascina Scottina

Le Ricette
Alcune ricette che lo chef Claudio Cesena mette a disposizione dei clienti e degli appassionato gourmet:

•	Pisarei e fasò basotti versione estiva
•	Ravioli ripieni di “picula ad caval” con verdure croccanti al burro di nocciola
•	Quiche al gorgonzola e cipolle rosse
•	Filetto di maiale avvolto nella pancetta con salsa al gutturnio
•	Semifreddo allo zabaione con composta di ciliegie al bonarda

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